Меня зовут Екатерина Матвеева, и я являюсь Шеф-поваром кейтринга «Академия вкуса».
Приготовление полноценных блюд, различных закусок и канапе – это моя жизнь и мое хобби. Для меня это, как искусство рисовать или петь, так как работа на кухне сравнима с творчеством, которое меня вдохновляет!
Придумывая что-то новое и необычное, стараюсь использовать обычные и общедоступные продукты. Еда для меня сравнима с медитацией, а в каждом своем блюде я стремлюсь сочетать несочетаемое, удивляя тем самым всех и каждого!
Начало моей карьеры началось в 15 лет со стажировки в ресторане итальянской кухни «Сицилия». Позже именно здесь я начала работать. В дальнейшем было еще много ресторанов и городов, где я набиралась опыта и со временем стала Шефом.
Первым заведением для меня в качестве Шеф-повара был грузинский ресторан, успешно работающий и развивающийся по сей день. Впоследствии я открыла свой кейтринг и поняла, что хочу развивать его в других городах. За годы работы обслуживала мероприятия для мэра своего города, работала со многими Шефами из Италии и Германии, устраивали с ними совместные мастер-классы. Сотрудничала с Анной Олсон, известным Шеф-кондитером из Канады, а также с французским Шефом с Мишленовской звездой.
Работала Шефом с такими крупными компаниями, как White Rabbit Family, Mason Dallos. Принимала участие в Taste of Moscow и обслуживала фанатов футбола на Чемпионате мира 2018 года в Лужниках. За плечами есть и многие другие масштабные проекты, среди которых открытие отеля Редиссон. Также неоднократно занималась запуском новых ресторанов с нуля.
Имея многолетний опыт и обширную практику, меня больше всего вдохновляет и привлекает именно выездное обслуживание. На данный момент занимаю должность Шеф-повара в перспективном кейтеринге «Анатомия вкуса».